ＥＭＩの大事な宝物

後悔はしない　生きてる足跡を。。。

伝授

2005-12-29 | へ～～
かぶら寿司

決して、にぎりのネタにかぶらがのっかってるんではありません
北陸人ではない、あなたに
そっと教えてあげます。

冬だけの限定の商品です

　　これが、美味！

大かぶを２cmくらいに半月切り
そのかぶの中央にサンドイッチするように切り込みをいれる
それを塩漬けする

新鮮な鯖、または、寒ぶりを刺身のように切って酢漬にする

麹と、固めのおかゆを作成し、混ぜ合わせて　さます。

人参、生姜　の千切りを作成

「作成」
塩漬けしたかぶの中央に、〆鯖、または寒ぶりを挟み込む
樽の底にそのかぶを整列させて並べる
麹をかける、
人参、生姜を散らす

これを、何層にも繰り返す

重しも何もいらない
そのまま１週間、寝かせる

　　　　できた～～　最高の傑作！

これをできないと
北陸には嫁にもらえない　σl（¨д¨；；）エェ... 　

今年、最後の休日

2005-12-29 | 元気？
年末年始らしい。。。


おはよう！！
昨日は、御用納めで
今日からゆっくりしてる方もいっぱい
いらっしゃることと思います。

私は年末は今日が最後の休日
明日も明後日も
大好きな（？）お仕事が待ってる・・
　　　
　　　　

今日は、今からいつものように、ゆっくりと
朝風呂を楽しんで珈琲たてて・・

　　ん？　年賀状も書いてない　(ー_ー)!!

あちゃ～～

豪雪と闘う毎日で
年末のやらなきゃならないこと
な～んも、してない

どんな　味ですか？？

2005-12-26 | へ～～
一刺し・・・　　　(ー_ー)!!

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結婚生活とはいわば冷蔵庫のようなものである。
冷蔵庫に入っている限られた素材で、いかにおいしいご馳走を作り出すか、
それに似ている。決して、他人の冷蔵庫を羨ましがらないことだ。


柴門ふみ　

≫≫≫≫≫≫≫≫≫


「他人の冷蔵庫」
う～ん、それぞれの家庭の匂い

そういえば
「氷河」の例えのように
無味、無臭　だったかも。。。

　　　私の冷蔵庫