札幌のラーメン界の巨匠と
いわれる兄弟店に2日連続で行って来ました。
人気店ゆえに誹謗中傷も多いこの２店、
いろいろ好みはあると思いますが、
私は美味いと思います＾＾
味が濃い！と意見も多いですが
最近流行のダブルスープ・魚粉マシマシなどを
看板にしている店よりは、
濃い目ではありますがシンプルな味だと思います。
純連の醤油ラーメン↓
すみれの味噌ラーメン↓
どちらも脂が多いのは、
北国で寒い季節に食べる時にスープが冷めないような工夫です。
※脂少な目も注文できます。
少し値段が高いな～～と感じますが、
出入りしている業者さんから話を聞くと、
原材料を道産・国産にこだわっているようですね。
ボリューム満点を売り物にし外国食材を使うのか？
道産・国産食材を使いながらラーメンを提供し続けるかは、
お店の方向性を示すのか？？
札幌ラーメンを全国区にした立役者の2店、
いつまでも愛され続けて欲しいお店です。
最近仕事で石狩に行く事が多くて通ってます＾＾
昔、北大通りにあった蕎麦の名店「蕎麦大滝」
今は石狩花川で営業してます。
移転したのは知っていましたが、
今年偶然お店を発見してからは通ってるな～～～
甘めのツユと太めの更科打ちが名物のお店↓
昔はカシワ＆モリをセットで食べる事が多かったですが、
数回挑戦しましたがお腹がきつくなり
汁まで飲めないので最近は温かい蕎麦だけを食べてます。
↓は前回に挑戦してカシワ＆モリ
↑のセットで600円＋500円と美味くてコスパも高い店です。
今日は玉子とじ蕎麦を食べました。
テーブルに置いてある無料の天カスを入れれば600円で
たぬきとじ蕎麦に変身します。
豊平区美園にあるラーメン屋さん！
お婆ちゃん＆息子さんで切り盛りしているお店で、
シンプルで優しい味が人気のお店です。
札幌には数多くの味のラーメンが存在しますが、
このような昔風のシンプルなラーメンが減りましたね。
鶏ガラをベースに丁寧に作っているラーメン、
いつまでもお元気で美味しいラーメンの提供をお願いします＾＾
札幌東区にある人気の蕎麦屋入福さん。
小洒落た雰囲気の蕎麦屋では無く
大衆蕎麦屋で昼間はサラリーマンで行列ができるお店です。
なので勝手に親父のオアシスと呼んでいます＾＾
一番人気は看板メニューの入福（天かす・卵・海苔・長ネギ）です。
勿論、私も入福を食べる事が多いです。
冬はカレー蕎麦も美味いです↓
ここ数年で密かに人気が出てきたメニューがごぼう天です。
ボリューム満点の天婦羅が人気の秘密か？
結構食べている人がいます
・・・ごぼうの香りに誘われて私も注文してみました。
確かにボリューム満点で美味い！
流行るのが納得の美味しさですね。
・・・きたグルメ情報・・・
きたグルメではオホーツクの毛蟹を販売中。
冷たい流氷の下で育った毛蟹は絶品です。
詳しい商品の紹介はこちらです↓
きたグルメで雄武浜茹毛蟹の販売開始中
http://www.kita-g.jp/shopping/a0083/
5~6年ぶりの美味しさでした！
金曜日に石狩花川に仕事で行って来ました。
仕事を終わらせ何気なく車を走らせていると気になる暖簾を発見。
昔、北大の近くで営業していた大滝です。
懐かしくなり迷わず暖簾を潜りました＾＾
メニューは昔と同じでしたので迷わず、
もり蕎麦とカシワ蕎麦を注文です。
※ここの店では昔からダブルで注文する人が多かった
昔と変わらぬ太めの更科で食欲をそそりますね～～
肉厚のカシワも健在で嬉しいかぎり。
石狩に移転したので頻繁に通う事ができませんが、
大滝の蕎麦・・・やっぱり美味かったです＾＾
ある会のパワーランチに出席しました。
場所は中央区の某ホテルのランチバイキング会場です。
別部屋を用意してくれて一般のお客様と同じ値段・・・感謝＾＾
バイキングを利用するので参加者はドタキャンもOK（基本はしてほしくないが）
ドタクルも大歓迎の運営上ではナイスなアイディアです。
いつもこのバイキングを利用して思う事、
一般客の方、ご高齢の方達が多く食欲も我々より旺盛です。
食べる事に生甲斐を感じているのは素晴らしいと感じます。
我々の年代は時間に追われ食事を楽しむ時間が
取れない事が多いのですが見習わなくてはと感じた瞬間。
人間食べる事は大切ですね！
ラーメン290円・カレーライス290円・・・・合計580円也
役所の食堂ではありません、
大手のチェーン店でもありません。
札幌にある個人店の値段です。
味は結構美味い！
いえ、金額の事を考えるとボリュームもあり美味すぎます。
何故？
この値段で提供できるのかな？
と考えてしまいます。
私なりに仮説をたてました。
・ご自宅の1階を改装したと思われる店舗なので家賃が掛からない。
※すでに住宅ローンは完済済み
・初老（失礼）のご夫婦で切り盛りしてるので人件費が掛からない。
※もしかするとすでに年金受給者の方かもです
・独自の安価な仕入れルートを確立している
※ご主人が元製麺会社に勤務していて安価に麺を仕入れれる
どちらにしても、
このような値段でランチが食べれるのはとても有難いですね。
安くて味も良いのでランチタイムは結構お客さんで賑わってます。
いいお店見つけました＾＾
ボタンエビの頭部分とウニのコラボ軍艦巻き。
初めて行ったお寿司屋さんで握って貰いました。
美味すぎです＾＾
友人達との約束
「ここは隠れ屋的な存在なので店名公開はしない」
お店の名前は出さないですが、凄く美味しい寿司屋でした。
画像は数年前のクリスマスのものです＾＾
今年のクリスマスは仕事で何もできず普通にしてます。
息子と嫁さんはチキンやケーキを食べたみたい？
息子にはサンタのプレゼントも届いたようなので一安心。
昔はローストチキンも頑張って焼いていたのですがね、
我家ではダッチオーブンを使って焼き上げます↓
コンポクッカーという商品なのですが
IHにも対応してくれる優れもの。
アウトドアだけでなく家でも大活躍してくれます。
来年のクリスマスにはローストチキン作りたいな～～～
札幌琴似で40年以上愛され続けた
名店「ふくべ」が11月で暖簾を閉めました。
私が初めて食べたのは札幌に来た最初の年、
30年前の18歳の時でした。
山盛りのモヤシは貧乏な学生時代のお腹を
沢山満たしてくれました。
最近流行のメガ盛り店のルーツとなるのか？
しかしこの店のモヤシはオヤジさんがキチンと炒めてくれてます↓
生温い茹野菜をドンと盛り付けるお店とは違いますよ＾＾
この歳になると流石にこのモヤシの量は多いのですが↓
最後なので頑張ってスープまで完食をさせて頂きました↓
昭和の名店がまた一つ減り寂しいですね。
ふくべさん、
長い間ありがとうございます、
そしてお疲れ様でした。
旭川に行った時のお楽しみの味です。
生姜ラーメン「みづの」
旭川市常盤通り2丁目
ＴＥＬ：0166-22-5637
先日も仕事で旭川に行きましたが、
ヤッパリみづのに寄って生姜ラーメンを食べました。
気になり過去のブログを読み返しましたが、
地方では間違い無くみづのの投稿記事が多いですね。
シンプルな醤油味に生姜の香り、
かん水無しの細目のストレート麺も大好きです。
久し振りに食べた生姜ラーメン・・・やっぱり美味い！
美味いホルモン屋が由仁町にあります。
画像のように焼きではなく
野菜などと一緒に煮込んで食べます。
ホルモンだけでなく、
レバー・シンタン・コブクロ等も
一緒に煮込んで作ります。
タレは胡麻が効いた味噌ダレなんですが
これがまた美味い＾＾
由仁町にある東京ホルモン美味しいですよ＾＾
鴨の旨味がいいね＾＾
10月に入り寒い日が続いている札幌市内、
そんな時は温かい蕎麦ですね、
この日は鴨南蛮を食べました。
厚めの鴨肉が5枚＆鴨つくね入りの鴨南蛮、
やっぱり鴨つくねが
入っていないと鴨南蛮とは呼びたくない。
店主が元和食の職人さんで
上品な和食も食べられるお店なのですが、
家近辺で食事をする事が少ないので、
年に数回しか行きません・・・美味いんですがね＾＾
数多くある札幌ラーメン店の中では
老舗の部類に入ると思う、
月見軒の塩ラーメンを食べました。
味噌味が一番人気ですが塩味も美味いです。
シンプルなスープですが
シッカリと鶏の旨味を引き出してます、
人気店なのが納得の美味しさかな＾＾
秋になり札幌は朝晩がとても冷え込んできました。
この季節は身体が温まるラーメンが美味し！
先日仕事で帯広名物の豚丼を食べてきました。
地元で超人気店の「とん田」というお店、
祝日にて午後3時くらいにお店に行くと、
15人がすでに並んでました。
並ぶかどうか迷いましたが、
折角来たので最後尾に並んで待つ事30分少々、
人気の豚丼にありつけました＾＾
一番人気のばら肉（肉・米大盛）を注文しました、
ほどよい脂の旨味と甘ショッパイタレが美味いです。
値段も普通盛りで1,000円以内と
リーズナブルで豚丼を楽しめます、
行列ができる人気店なのが納得の店ですね。
