岩見沢の三船

先日、岩見沢の名店三船に行きました。

こちらは岩見沢にありながら、

美唄焼鳥が有名なお店です。

 

美唄焼鳥とは、

1本の串に精肉だけでなく内臓系も刺してる串で、

部位と部位の間にはタマネギを挟んでいます。

 

炭鉱で栄えた美唄、

急激な人口増加に精肉の供給が間に合わず、

内臓も一緒に串に刺して

提供したのが始まりといわれる美唄焼鳥。

 

美唄焼鳥の〆は蕎麦が定番です。

余った串を蕎麦に入れて食べるモツ蕎麦が美味い^^

 

 

 

何度食べても美味い美唄焼鳥、

間違い無く北海道のソウルフードと呼びたい一品、

とても美味なんです～～