ウシガンコ判りました

寺泊の釣り船「光洋丸」のホームページに載っていました。
ウシガンコはミシマオコゼ、ミシマフグと言われるようにフグの代用品で刺身になることも多いです。身が固めで、ゼラチンもかなりあります。とてもおいしい魚ですが近年漁獲量が減っているように思います。食べれるうちが花かもね!・・・・とのこと。