フライパンでご飯（パエリア風編）

昨日は、某所でパエリア風ご飯を作ってみました。



パエリア風を作るのも初めてでしたが、事前にインターネットで検索して、レシピや調理法を見て参考にしました。

ちなみに、今回用意した材料（６人前）は以下の通りです。

・お米　３合
・冷凍エビ（背ワタ抜き）　６尾
・白イカ　１杯
・ムール貝　４個（６人前を用意する場合は、本当は６個用意した方がいいです（汗））
・アサリ　１２個

・ニンニク　２片
・玉ねぎ　半個
・アスパラ　３本
・パプリカ　１個
・マッシュルーム　４個

・サフラン　０．２g
・チキンコンソメ　３個
・白ワイン　少々
・塩　少々
・オリーブオイル　適量

・レモン　１個



作り方は、下準備として、アサリとムール貝を塩水で砂はきさせました。また、サフランはお湯につけて、ニンニクと玉ねぎをみじん切りにしました。

次に、エビとイカ、アスパラとパプリカ・マッシュルーム、をそれぞれオリーブオイルで軽く炒めました。
（具材は、炒めた後、別皿に取り除いておきます）

そして、ニンニクをオリーブオイルで香りが出るまで炒め、玉ねぎを投入。こちらは、色が透明っぽくなる位まで炒めました。
この後、お米を入れ、サフランをこしたもの・チキンコンソメ・白ワイン・水をお米から５mm程度上まで入れて、中火で１５分程煮込みました。
（火力が強い場合は、順次弱めて行きます）



この後、一旦、蓋を開け、エビ・イカ・アサリ・ムール貝を入れ、弱火で５分ほど煮込みました。
そして、アサリ・ムール貝が開いた所で野菜類を入れ、更に弱火で５分ほど煮込みました。



火を止めた後は、更に５分程蒸らして、完成です。



お皿に盛ったあと（絵的には、かなり残念な結果となりましたが(-_-;)）、１／６にカットしたレモンをお好みで絞って頂きました。

そのお味ですが、まぁまぁでしたね、、、、（水分の切り方等、改善点は色々とあると思います）。

でも、また、機会がありましたら、作ってみたいですね。