土鍋でご飯（あわび飯風）

久々に、土鍋で炊き込みご飯を作ってみました。



ご飯は、煮あわびを使用し、煮汁も二倍に薄めて使用しました。また、お米一合、煮アワビ一個の他、エリンギと昆布（昆布締めで使ったものを利用）も入れてみました。



ご飯は、最初、一合の米に合わせて一合の煮汁を入れみましたが、昆布が煮汁を吸いそうでしたので、あと半合分追加しました。



また、ご飯のおかずには、昨晩から昆布巻きしておりました鯖を焼いてみました（水分を昆布が吸っていたのですが、さすがの鯖。脂が結構乗っておりました）。

今回も、エリンギを小さく切り過ぎたかな、とも思いつつ。また、炊き込みご飯を作ってみます。