今晩の肴（鮎の塩焼き編）

今日は養殖ものの鮎が安かったので、塩焼きにしてみました。

本来、初夏から夏が旬ですが、養殖ものは春先から店先にならんでおります。また、今晩は単純に、塩を振ってフィシュロースターで焼いてみました。



鮎は香魚と呼ばれる程、香りがあるそうですが、養殖ものでは、、、。それでも、塩焼きにしたら最高で、ついつい購入してしまいますが、、、。

今晩も美味しく、頂きました。

（鮎の塩焼きは蓼酢（たで酢）がいいのですが。また、塩焼きの定番の大根おろしもないので、野沢菜を添えてみました（汗））