今晩の肴（サンマのお刺身、バリグール風野菜蒸し）

今晩は久々に刺身を作ってみました。



今晩は、秋の味覚、秋刀魚を捌いてみました。しかし、細身で身が柔らかく、とても刺身作りは難しかったです。



それでもなんとかお刺身（？）は出来たのですが、、、。脂が乗っていて、美味しかったです。



バリグール風野菜蒸しは、ある意味、白ワイン蒸し（白ワイン煮？）ですが、、、。そして、仕上げはエクストラバージンオイルとレモン汁をかけて頂きます。見かけは何ですが、簡単ですので、また作ってみたいと思います。