メジナ（グレ）の塩焼き

昨晩は、メジナを頂きました。



メジナは関西ではグレと呼びますが、地方によって、色々と呼び方があるそうです。また、メジナは春から夏にかけては磯の香りが強いそうですが、晩秋から冬にかけては磯の香りがなくなり、美味しいそうです。

今回は、未調理の丸のまま購入しましたので、ウロコ取りからワタ抜きまで自力でやってみました（ウロコ取りは結構、シンドかったです）。



そして、ようやく焼けましたメジナですが、臭みもなく美味しかったです（焼きはフィッシュ・ロースターで焼いてもらいましたが、皮はパリパリで、身はしっとりでおいしっかたです）。



実は私は、魚はそれほど得意ではないです、、、。ですので、魚の食べ方も、汚いですね、、、。
（この後、魚の頭の身と目の周辺も頂きました）