ボルシチ風海鮮ピリ辛トマト煮込み

今晩は、ピリ辛の海鮮トマト煮込みを作ってみました。

材料は、
・海鮮（生牡蠣、刺身用ホタテ、生エビ）
・野菜類（玉ねぎ、マッシュルーム、キャベツ、にんにく、ビーツ）
・すりおろしビーツ
・トマトソース缶
・白ワイン
・ホワイトペッパー
・片栗粉
・一味唐辛子（お好みの量で）
・オリーブオイル
・サワークリーム＆粉パセリ（お好みで）
です。

作り方は、
1.　野菜菜類は食べやすいサイズに細く切り、オリーブオイルで軽く炒める。
2.　海鮮類はホワイトペーパーで味付けして、片栗粉をまぶし、白ワインで蒸す。
3.　白ワインを鍋に入れて沸かし、アルコール分を飛ばし、すりおろしビーツ・トマトソース・一味唐辛子を加える。
4.　鍋に野菜類を入れて10分程煮込む。
5.　海鮮類を入れて5分程煮込む。
6.　更に盛って、サワークリーム＆粉パセリをのせる。



いつも通り、若干、分量は間違えていますが(^^ゞ、普通に美味しく出来ました。また、ポイントは、海鮮はあまり加熱過ぎると固くなるので、加熱時間には注意です。また、トマトソースですので、そのままだけでなく、パスタにあえたり、パンにつけもいいかも。

※今日はお休みの予定でしたが、仕事が入り、夕方帰宅。その憂さ晴らしに、若干贅沢な料理を作ったかも(-_-;)