サラッドゥ♬

　　暑かった去年の夏に図書館通いがクセになり、そこで見た世界シリーズの料理本にはまり、更にはいろんな国のサラダの本、世界のサラダ図鑑にはまり、３回連続で借りてしまったら、もう購入した方が良いじゃない？！という事でゲット!!最初に作ったのが1枚目の写真の下、アトランティックサーモンを使ったスコットランドサラドゥ。（この本の中では何故かサラダのことをサラッドゥと記載されている）サーモンを中火で中までしっかりと火を通し、アツアツのままサラダの上にのせて、クミンを効かせたドレッシングでいただく。これがサラッドゥにはまったきっかけとなった一品です。

サーモンのその上のサラダが完熟柿と生ハムのサラッドゥ🎵度々洒落たものを料理する兄がお正月にお土産に持参した和歌山のブランド柿がきっかけとなったサラダ。この柿は生ハムと食べたらたまらん美味しいぞ～という兄の言葉に素直に答えて作ったオリジナルのサラッドゥは超ーーーー女子受けする一品となりました～～💖

2枚目の写真はイタリアのシチリアの家庭料理のひとつ、カポナータ。これは自己流にいくつか食材を置き換えて作りこみ、夏の常備サラダにしたいなぁと思っております。冷蔵庫で冷やして食べたい‼3枚目の写真は普段使っている残り物で仕上げたアイコトマトとパプリカのみかんドレッシングのサラッドゥ。みかんジャムは何かと使えるので自家製で常備。ジャム作りは私の趣味のひとつです!(^^)!4枚目の写真は今日のランチ。しっかりと塩もみしたニンジンさんが主役のクミンドレッシングでいただくオリジナルのサラッドゥ。特別なことはしておりませんが前日に残したハーブミックスにイタリアンパセリをちらしてみたら、ニンジンとの相性が抜群でした。そして最後は未だに未完成の林檎のサラッドゥ。年末年始になるとどこからともなく林檎をいただくことが多く、キッチンが林檎だらけになるので、栄養価の高い林檎をなんとかしてオリジナルのサラッドゥにしたい！！というわけでこれからもまだまだサラッドゥのワクワクは続きそうな毎日です(*^▽^*)

 

下北沢FABULOUSの営業は2020年5月31日までとなり、アトリエを郷里へ移転致しました。アトリエシップFABULOUS　ENAは2020年12月12日にオープン致しました。

 

 

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