今朝...強力に冷えましたが、明朝も寒いみたいです。
昼間は暑いぐらいになるのにね。
１０時からしか作業が出来ませんので、
家の中でゆっくり過ごすか、
庭でできる作業をして待ちます。
今日は、D畑で少し作業しながら、
収穫してある野菜の出荷準備など...
以前から、やらなきゃなぁ〜って、
後回しになってたのも片付けたりして、
あっという間に夕方。
またまた寒くなりました。
今年の大寒はどこまで冷えるんでしょうね？
さて、...D畑で栽培して、少しづつ出荷中の菊芋ですが、
都会からのお客さんが多そうだなって時は売れますが、
少ないかなって時はゴッソリ残ってます。
地元の方には、なかなか浸透してない野菜ですが、
世界三大健康野菜の一つで、とっても美味しくて、
手間をかけずに調理もできる。
生でも、揚げても、炒めても、煮ても良い。
個人的には、生のコリコリと
加熱後のホクホクやしっとり食感を味わえる半生が好きで、
半生を漬物にするのも面白いし、
カレーやシチュー、きんぴらもお勧めです。
見た目が悪いですが、皮も剥く必要が無いので、
手間なしで、ゴミも出ません。
で、...その菊芋ですが、
年末に、残りを全て収穫してあります。
小さいのもありますが、
やっぱり、昨年よりも大きい芋がゴロゴロです。
緑肥の近くがスコップでグサっ....て、やってしまいますが、
緑肥のお陰でそれ以上は、外に出てないかも？
来年、通路から発芽しなければ、むしろこの場所は良いかも？
でも、通常はお勧めしません。
収穫漏れの芋から発芽するのですが、
種でも増えます。
あちこちから発芽して雑草化してしまうと、
かなり大変な事になります。
畑の隅など、隔離して栽培などを勧められるくらいの作物です。
私の場合、むしろ畑の中だと、
こまめにお世話しに畑に入りますので、
きちんと処理ができるので、良いかも？...です。
でも、種が残ってると、
いつかは....大変な事になりかねません。
そこで、昨年の栽培では、
摘芯して育てる方法を試してみました。
あ、...その前に...
草丈が、１.５～３mになるので強風で倒れやすいです。
支柱を立てるのも良いですが、
私は、２列でズラして千鳥で植え付けました。
そして３本ずつ、目の前の高さで縛りました。
ちょうど三角錐になるので、倒れにくいかな？
４本だと縛りにくい...でした。
そして、縛った少し上でバッサリと摘芯します。
摘芯する栽培方法は、YouTube で見つけましたが、
理由は、脇芽が増えるので芋が太るそうです。
でも、それだと花が咲かないので、
掘り残しの芋からの発芽だけ注意すれば良いとなりますので、
昨年、テスト（摘芯）しました。
ただし、台風が直撃でしたので、
せっかく伸びてきた脇芽をバッサリとカットでしたね...。
芋を掘り出すまでは心配でしたが、
大きな芋がゴロゴロ出てきました。
昨年の様に倒れるよりも、
キチンと立ったままだと大きい芋が多いですね。
脇芽を切らないでいたら....凄かったかも？
これは、お勧めしたいけど、....
あくまで、昨年のテスト栽培だけでの結果です。
あくまでも、自己責任で、
切る切らない...縛る縛らない...で、お願いします。
とりあえず、私の場合は、
今年も同じ様に栽培する予定ですが、
台風が来なければ、昨年分と比較できるんですけど
運次第ですね〜。
収穫した芋は、同じD畑の隅で土中保存中。
出荷を待ってます。
寒さに強く、春まで持つそうです。
寒いとお客さんが少ないからね....暖かくな〜れ！
