カフェレストラン「ソラレス」 宝塚ホテル

宝塚ホテルは、1926年（大正15年）に開業し、93周年を迎えられたそうです。
リニューアルの為、明日までで閉館されるそうです。
移転リニューアルされたらまたいきたなぁ～



開業93周年 グランドフィナーレコース






1937年に提供していた
コースメニューを現代風にアレンジした特別コース。会員料金3,150円


【前菜 取混ゼ】六種のパレット仕立て
　キッシュ・サーモンタルタル・パテドカンパーニュ・エスカベッシュ・キャロットラぺ・カマンベールチーズと生ハム


【清美汁 ヴィクトリア】オニオングラタンスープ


【魚 湯煮】ヒメダイのブレゼ　白葡萄酒とオイスターソースのマリアージュ


【氷菓 ポンチ】 青林檎のソルベと林檎のコンポート
【コンビネーションサラダ】ミモザサラダ


【若雛 ロースト】プーレ ロティ　ソース・ジュ・ド・ヴォライユ　リヨネーズポテト添え





【果物】ガトーショコラ オレンジのコンポートとバニラアイスを添えて


【珈琲】コーヒー または 紅茶
・パン または ライス




フェアウェル記念特別コース







開業当時（1926年）に実際に使われていたコースメニューをアレンジした特別コース。会員料金2,610円


【トマト濁スープ】豚肉とインゲン豆のガルシア風スープ（スープはチューリンにてご用意いたします。）







【冷魚 イタリエンヌ】鰤のカルパチオ 柑橘の香り



【冷菓 シャベツト】お口直しのソルベ



【ビーフ洋酒煮】牛肉の赤ワイン煮込み







【果物】クレーム・ブリュレ フルーツ添え



【珈琲】コーヒー または 紅茶
・パン または ライス