野菜たっぷりキーマカレー

今夜は野菜がたっぷり入った簡単キーマカレー。
玉ねぎ、にんじん、ナス、マイタケ、トマトが入ってます。
水は一切使わずに、ひき肉と細かく切った野菜を炒めて、カレールーを入れれば完成～。

中辛ルーを使ったけれど野菜をたくさん入れたせいかそんなに辛くなくて、子供にも食べやすいかも。
ナスときのこ類が嫌いで食べられないユエも、美味しいと言ってペロッと全部食べてくれました。



今回使ったルーはコチラ。





エバラ　横濱舶来亭中辛

我が家のお気に入りカレーです。
フレークタイプだからすぐ溶けて便利なのです。
カレー以外の料理にもオススメ。