【八王子】夏だから坦々麺は刻み玉ねぎ＠ほっこり中華そばもつけ

坦々麺💖

夏も冬も一年中、坦々麺が大好き❤

新宿勤務の時は刀削麺の坦々麺をランチに良く食べに行ってました。

辛すぎるのは苦手だけど、少し辛めくらいが好き。

私の中では東京一、つまりは日本一美味しいと思っている「ほっこり中華そばもつけ」の坦々麺。

もつけさんは中華そばも大人気なのですが、煮干しスープが苦手な私は坦々麺ばかり食べてます。

魚で育ったくせにラーメンのスープが煮干しは苦手なのでした。

アゴだしは大丈夫なんだけど。

券売機の左上の法則。

もつけさんのイチオシは「中華そば」

私も一回だけ中華そばを食べたことがあります。

が、担々麺を食べてから毎回担々麺で、もう50いや70杯以上は食べているもつけさんの担々麺。

担々麺は左上2段目なのですが、担々麺人気も高く半分以上の割合で担々麺を食べる人がいる気もします。

今の季節は通常刻み長ネギがはいる担々麺が、八王子らしく？？「刻み玉ねぎ」になります。

ネギがあまり美味しくない夏場は刻み玉ねぎを使うそうです。

写真は味玉坦々麺

中華そばも今の季節は「八王子ラーメン」の条件である、醤油味、刻み玉ねぎの条件をクリアしちゃうので、期間限定で八王子ラーメンになるのかも。

長ネギの方が担々麺も中華そばも合う気がするけど、季節限定の刻み玉ねぎの担々麺や中華そばを味わってください。

人気で行列必至ですが、本当に美味しいラーメンです。
とにかく仕事が丁寧。

ほうれん草もシャキシャキ感が必ずあり、常にすべてがパーフェクトなラーメンを出してくれる。

プロだから当たり前と言えば当たり前かもしれませんが、多くのラーメン屋さんはたまにバイトの方が作ったり、ということも往々にあるけれど、もつけさんは常に店主が作ってます。
繁盛店だから支店だしてもいいのでは？と思ったりおするけど開店がずっと一店舗だけを運営。

和食の料理人みたいな丁寧な仕事は、毎度のことながら感心してます。

70杯以上？は食べているけれど、今日は美味しくないとか、具材がいまいちとか思ったことが一度もない。

パーフェクトなものしか出ない、ブレない店主の店。

ほっこり中華そば もつけ
東京都八王子市万町34-1
交通手段
ＪＲ各線八王子駅南口　徒歩８分
八王子駅から596m
営業時間
平日：（昼の部）１１：３０～１４：３０頃まで
　　　（夜の部）１７：３０～２１：００頃まで
土・日：１１：３０～スープ売り切れまで
定休日：火曜日
営業時間・定休日は変更となる場合あります。