【西八王子】新潟名物「へぎ蕎麦」が食べたくて＠越後そば 弥彦

西海ラーメン系列の越後蕎麦のお店です。
九州・長崎の西海ラーメン系列が、新潟のへぎ蕎麦のお店もあるとのこと。

そばには地方により独特なものがあり、新潟には個性豊かな「へぎそば」があります。これは、海藻をつなぎにした、とても健康的かつ珍しいおそばがへぎ蕎麦。

池に泳ぐ新潟生まれの錦鯉や、新潟の船大工がこしらえた水車などがお店の前にあります。
「へぎそば」「丸ごとしめじの天ぷら」新潟を感じるメニューがあります。



☆弥彦のおいなりさん

2個300円。

蕎麦とおいなりさんの組み合わせが好きなのでおいなりさんも追加。

舞茸も雪国まいたけの新潟の名物の天ぷらもありました。

が、やっぱり天婦羅は海老が欲しいので大えび天そばをお願いしました。

へぎ（片木）と呼ばれる器に載せて食されることか、へぎと呼ばれる器に手繰りにされたそばを乗せたものをへぎそばというそうです、手繰りにするためには、通常のそばでは難しく、布海苔（ふのり）をつなぎに使ったコシの強い蕎麦にするそうです。

へぎ蕎麦のイメージとは違った盛り付けと、麩海苔のつなぎ感があまりなかったのでした。








越後そば 弥彦 （やひこ）
042-625-7743
東京都八王子市平岡町24-3
交通手段
京王八王子駅3番、JR八王子駅6・7番バス乗場より平岡町バス停下車、徒歩5分

西八王子駅から1,413m

営業時間
11:00 ～ 21:30
ラストオーダー　21：00
定休日　1月１日・２日
営業時間・定休日は変更となる場合あり

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