地産地消 ・・
地域でとれたものを地域で消費すること ・・
ホワイト グラス オーシャン リゾートのスタイルは、
究極の 「地産地消 」 です。
（1月 6日のブログ参照 ）
午後になると夕食の準備が始まります。
料理のベースとなるヤシの実は敷地内で調達します。
目の前のリーフは格好の漁場です。
スタッフが、その日必要な分だけを獲りに行きます。
そうして供されるその日のディナー ・・
食卓はテラスです。
海から届く風は、陽が傾くにつれ少し冷たく感じられました。
タンナ島は、バヌアツ共和国の南の端に位置します。
（列島北部の熱帯に対し、ここは亜熱帯に属します ）
そして、
家族も含めたスタッフ全員の温かいもてなしがうれしかったです。
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