お仕事 2005年02月19日 21時43分18秒 | 介護食士 昨日、今日2間お仕事でした。一人で15名の食事作りは最近少ししんどいかな？これが毎日だったら続かないかも！何種類かの料理を作るから。今日は嚥下困難な方は食べるのに時間はかかったけれど、全部食べられたかな？今日は結構やわらかいメニューだったから食べらたんでしょう。嚥下困難方はお肉類は食べにくそうだから、メニューはやはりお魚類になる。今日はシチューの中に鱈を入れてつくりました。結構お肉でなくても食べれる。鱈は少し下処理が必要ですけど、何でも挑戦してみないと・・
