Roast pigeon with wild garlic "Garganelli" pasta and spring vegetables
Pigeon ro^ti a' la feulle des ours gargnelli et garniture printanie're "verte
Mimolette snow and comince pear flakes on a fine citrus fruit jelly
Neige de mimolette et flocons poires comice sur une fine jel'ee parfume'e aux agrumes
Iced and confit carrots orange biscuit and whipped cream with ginger vinegar
Carottes des sables confites et glace'es biscuit a' l'orange et chantilly au vinaigre de gingembre
