月一家族メシ！
やっぱりここはいい！
毎月食への感動がある！
素晴らしきお店！
6月末も楽しみ〜！
→1人4800円
※カード可
●ランチ松コース4800円
・シャリのサラダ
→シャリの酸味とトマトの酸味、大葉の爽やかさ…！オリーブオイルのコクも◎
初夏を感じる逸品！
初っ端からうまいやつ！
この組み合わせが凄い！
・カツオ燻し焼き5日熟成
→ねっとりしてて旨みが濃厚！塩とゆずがあう！藁の香りもいい！
・マグロ血合
→コチュジャン風味のタレで和えたもの。
プルってしててレバー感ありながら甘さとコク凄い！
鮨
・熟成5日 スズキ
→旨みが濃い！しっとり上品の脂がガッとくる！
・熟成5日 チヌ
→旨みが溢れる…！食感、香りがいい！
・タコ
→めっちゃ柔らか…ふわふわで甘みが◎
味付けは柚子だけ。これがタコ本来の味…！
めちゃうま！
・熟成5日 アジ
→アジの味わいが濃縮されてる…！
香りもいいなー！
・白アマダイ
→香ばしくもちっとねっとり旨みが口の中で暴れる…！
これうまいなー！
・熟成10日 金目鯛
→脂がのってて品のいい味わい！
和芥子のピリッとくる辛さがさっぱりと！
・関イサキ
→身が柔らかくさっぱうま！
・熟成20日 ヒラマサ
→ごまだれネギ生姜の中華風！
新しい鮨！中華鮨！
このタレでヒラマサの旨さがさらにでてる！
香りもめっちゃいい！
・マグロ 天身
→艶々…！
赤身の酸味とマグロの甘みがガツンとくる！これめっちゃうまいわ！
・マグロ 血合いギシ
→トロと赤身が混ざっててどっちも楽しめる！
甘さの質感も違ってマジで凄い！
脂が甘い…口の中の余韻もうまい笑
・マグロ 背トロ
→上品な甘み…
シャリの酸味でさらに引き立つ…！
・煮穴子
→味が中まで染み込んでる…！
めっちゃふわふわ。舌をおすだけで溶ける…
塩わさびでさらに甘くなる！
・いくら雲丹マグロ小丼
→口の中が幸福になるやつ。
クリーミーで旨みも濃く、食感も楽しめる絶品丼！
・鮨屋のカレー
鮨屋のカレー！
玉ねぎの甘みと魚介と伊勢海老の出汁がすごい！魚の旨さが濃いカレー！
カレーより魚の味が勝ってる！
シャリと合う！こんなん食べたん初めて！
最後の余韻はカレーやなくてちゃんと魚の味！
●オススメ度
味 → ★★★★★
サービス →★★★★★
コスパ →★★★★★
オススメ度→★★★★★
●店名
鮨 よし成
●住所
兵庫県丹波市柏原町南多田200-1
●電話番号
050-5474-8933
#丹波市ランチ
#丹波市グルメ
#いんすたんば
#丹波篠山グルメ
#丹波篠山ランチ
#鮨よし成
#リピート確定
