≪野外料理のベーシック・テクニック≫織田大策

　　　　　　　　　　　　　　　　織田 大策著
　　　　　　　　　　　　　　　　　地球丸刊

★★

著者は、フリーランスライター。
池袋のアウトドアショップで、アルバイトを経験後
ライターに。

アウトドア用品を購入する前に、読みたい本。

炭を使わずに、肉が焼ける、ポータブルタイプの
バーベキューコンロなど、素人の私には、
トリビアな物ばかり。

バーベキューコンロに、ラバロック＝溶岩
を、しきつめてバーナーで加熱する方法で
ラバロックは、何回も使えるらしい。

読むだけで、キャンプしてるような
気分が味わえます。

紹介された商品は、全部、実際に著者が
愛用している物ばかり。

写真も著者が愛用した実物で、磨耗したり
しています。

以前から、防災用の軍手は非難袋に
入れてありますが、本書によると、
軍手よりも、溶接作業用の皮手袋が
便利なのだそうです。

ＤＩＹショップで７００ｙｅｎで、入手でき、
バックスキンで着脱が容易な物が使い易いとか。

縫い目が外側になった物は、重いものを
持つ時、手が痛くないそうです。

焚き火で、串刺しにした魚を焼く時の
火加減は、焚き火に手の甲をかざして、
我慢できない熱さのところから、１０㎝
火に近づけて焼くそうです。

もちろん、風上で。

美味しいバーベキューのタレは２種類、
記載されていましたが・・・。

やっぱり、保険の意味で、市販の焼肉のタレも
用意しておくのがベストらしいです(笑）

他にも、「ニジマスのフキの葉包み焼き」など。

お腹が空いてしまう程、楽しいレシピがたくさん。

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≪美人粥≫小林カツ代

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小林カツ代著
　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　文化出版局　

もう、１２月です。

１２月といえば、大変、お寒うございます。
あったかヘルシー「お粥」など、いかがでしょうか。

『お粥は、作る人も
　　　　　　食べる人も美人にします』（本文より）

・・・お粥もさながら、、小鉢が素敵。

レストラン「ＫＡＴＳＵＹＯ GREENS」の
スープ粥の本でした。

著者は、エッセイストでもあります。

　　　　　　「鯛のさしみのスープ粥」

　　　


　　　　　　　　　「ピータン粥」

　　　


　　　　　　　　　「気分は七草粥」

　　　


　　　　　　　　　　「あずき粥」
グラニュー糖をまぶして、溶けないうちに
シャリシャリ感を楽しみます。

　　　


　　　　　　　　　「あわび粥」ん？
　　
　　　

・・・・・。
『たまには、ねっ』と言われましても、小林先生。
「あわび粥」は、庶民の私には・・・。

むきイカで代用します（笑）

食感は、１㎝厚さの縦切りエリンギで(笑）

素材が豊富なので、冷蔵庫の残り物
でも、できそうなのがうれしい。

蕎麦の実があるので、炒って、蕎麦茶粥を
作ろうかな。

五穀米の残りで、五穀粥にしようかな。

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