2008年阪神の旅第６食・「うまい屋」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑一人前８個（￥320）


これ、料理途中の画像ではありませんよ。
これから頂くところ。


「うまい屋」のたこ焼きはソース・青のり、鰹節、マヨ等の
デコレーションは基本的に無し。お皿に一人前８個、小さ
なフォークで頂きます。


此処で食べるにあたり、地元で「たこ焼き修業」を積んで参
りましたが「焼いただけ」味付けはダシのみ、なんていう物
はございませんでした。


具は、小さなタコと天かす、紅生姜少々、それ故「たこ焼き」
という食べ物の純粋な旨さが良く掴めます。
中も余りべちゃついて無く何だか別の料理を頂いているよう
な「不思議感覚」は二度焼きの技でしょうか。
ホント「旨ひっ」なあ。

どうしてもと言う方の為に卓上にはソースも構えられていま
すが、ソースを付けてもそれに負けるような味付け、食感で
はありません。何処まで行っても素のダシの味が追っかけ
て来ます。


テイクアウトのばやいは「木の舟」に包んで貰えるようです
がこれなら、たこ焼き特有の「にほひ」が広がる事は、恐ら
く有りますまい。
小麦粉の焼けた「美味しい香り」が匂って来そうですね。












お決まりのポーズを取っているのは高槻の「ペ・ヨンジュン」
こと、朗さん。人が店舗写真撮影しとるのに「ピー」出して
どないしますねん。












店頭の銅製焼き器で焼いてはるのは、初代と３代目でしょうか。
家族皆んなで商売できるなんて幸せでんなあ。
今日は行列が少なくて助かりました。


創業1952年（昭和27年）2006年の災難から見事、蘇った
浪花たこ焼きの名店。これからも私達「たこ焼き好き」を
楽しませて下さいね。


しかしこのお店、「一人でもう一度行ってみ」言われても
・・・自信無いナア。










↑「天五中崎通商店街」このアーケードに入りますのやで。





--shop data--

店名：たこ焼き「うまい屋」
所在：大阪市北区浪花町4-21（Yahoo！地図）
電話：06-6373-2929
営業：11:30～19:00
定休：火曜（祝日の場合は翌日休）
最寄：地下鉄・天神橋筋六丁目駅（13番出口）