らーめん工房「りょう花」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※う～みが……拡大（本文とは一切関係ございません）








↑本文と「台詞」は一切関係ございません。



「ゴチバトル」が始まる、その時間、私の一人ゴチも行動開始です。








↑味玉肉塩つけ麺（￥1,050）



私の友人、M原氏曰く、『ラーメンの売りに健康を云々するのは如何なものか』と
苦言を呈していたが、このつけ麺を食べてその言葉を思い出した。


「ワルっぽさ」が全く無いのですよね、ラーメンなのに（笑）
珍しい「塩味のつけ麺」なので余計にそう感じるのでしょうが、塩辛すぎない、
太すぎない、堅すぎない、多すぎない、熱すぎない、ギトギトしないの無い尽くし。


これを食べると、やっぱ日本人の味の根幹は醤油なんだなあ、とつくづく思います。
醤油が入らないと、これだけあっさりしたスープが出来るんですね。
肉をオプションすると200円＋なので付け汁に入ったチャーシューも結構な量なんですが
後味も悪くはございません。









因みにメニューやHPで強調されているのは、健康では無く、如何に研究を重ね、味の
追求を計ったかというポイント。元々は醤油ラーメン一本だったようですが、今は塩味
の追求を続けているそうです。


お客さんの入りも「入れ替わり立ち替わり」で暇無しの様相ですが、高知の人って最初
だけはどっと押し寄せるんですがねえ、後が続きますろうか……
何はともあれ、ラーメン不毛の地に一石を投じたことは間違いないでしょう。














--shop data--

店名：らーめん工房「りょう花」高知インター店
所在：高知市杉井流16-30（Yahoo！地図）
電話：088-883-3507
営業：昼11:00～15:00　夜17:00～22:00
定休：火曜
駐車：有り
※2010/6/27(open)