秋なのね～！

台風が近づいています、関東の方は大変な事になってるようです。
まだ出羽の方はなんでもないのですが、
その台風のせいか、雨・雨・しとしとでめっきり涼しくなりました。

また涼しくなると、チョコレート食べたくなりませんかぁ？
夏場はしないのにチョコレートのC.Mも増えますよねー！
ママだけでしょうか！そそられるのは・・・（笑）

今日は久々に菓子材料屋さんに行ってみました。
欲しかった材料をゲット！
買ってきたのは、バニラオイル・クリームタータ・ココア・
クーベルチュール・スイート（チョコレート500g）
ドルチェ（薄力粉1kg）これは初めて買ってみました。
ドルチェと言うから美味しくできるかな！

＜画像をクリックすると大きい画像かでるよ＞


いつも常備してある材料がなくなってたし。。。
メインはチョコレートなんだけど。
これで作るお菓子は美味しいの・・・と言うか
値段も手頃でいつもこれを使ってるから。。。（笑）

このチョコレートでなにかお菓子を作りたいなぁ～！
ガトーショコラもいいなぁ～（ママの自慢の逸品）
チョコレートのシフォンケーキもいい！作ってみたい！

考え中！。。。
なので近々作ります、どんなお菓子ができるかはお楽しみに。。。


涼しい時、ホッとする料理。

昨日は山形の芋煮会を紹介しましたが、
家庭でも芋煮をして秋の食卓が暖まる、料理なんですよ！
ここで一口メモ・・
同じ出羽地方でも地域に拠って芋煮汁に使う肉が違うんです、
山形は牛肉・・（山形牛）（米沢牛）が有名ですから、美味しいです。
庄内地方は・・（豚肉）（庄内豚）が有名ですから。
仙台あたりも豚肉の芋煮だそうです。。。
芋煮汁は里芋を使った、具だくさんの汁です。
同じ材料でも、煮物なども美味しいので
お麩を入れたり、鶏肉を入れたりでも、煮物一品出来ちゃいますね。
まさに食欲の秋のメニューに作ってみてください。。。

　

ふわふわティータイム。

ふわふわの【シフォンケーキ】を作りました♪
先日、紅茶のアールグレイを買ってきたので...。.
目的は何かお菓子を作りたいと思って...！
＜＜普通は飲むためだろ～！＞＞（笑）
考えた結果。【紅茶のシフォンケーキ】を作る事にしました。。
食べたかった、スィーツ♪　思い通りの出来映えです。


＜画像をクリックすると大きい画像かでるよ＞


アールグレイ紅茶のシフォンケーキに生クリームを塗りました。

シフォンケーキはふわふわの膨らみが大切。。。
形がちょと違うなぁと思うかもしれませんが、
しっかり膨らみ・ふわふわです。。。自画自賛　（笑）
さっきお友達とティータイム・・一口食べて・・・絶賛でした。
嬉しい....！

作り方が知りた～い！と言う方は、出羽ママのH.P
手作りスィーツの部屋でレシピ紹介しています。
宜しければ覗いてみてください、クリックするとH.Pに飛びます。。
他にも食べたいスィーツの部屋があるかも。。。（笑）




美味しそうでしょう！！！グルメリポート風に...。

紅茶の香りがお口いっぱいに広がり。。。
これは～アールグレイですねぇ！
んっ！茶葉も入ってる！アーモンドですかね。。。
全然、気にならない、むしろ良い食感！合いますね。。
生クリームと生地の相性がとてもいい。。。
お口にいれると、ふわふわしっとり。。。
もう最高です。。。この美味しさをみんなにご馳走したい！
是非、目で味わってください。。。
クリック・・クリック・・

以上...！
出羽ママホームパティシエのリポートでした。。。（笑）

あんばいみてけらっしゃい！

今日はあつ～い。。汗だくで作りました！
うの花をみつけたよ！やっ　安い！！
先日、親戚に行った時にお嫁さんが、
おやつにおからクッキーを作ってたのを思い出して。。
ママも作ってみたくなりました。。。
『おからドーナツ』です。

＜画像をクリックすると大きい画像かでるよ＞


好みでグラニュー糖をまぶします。
画像手前にあるのは、ココナツをまぶしました。美味・・

作ってみると以外や以外・・・簡単・・美味しい！！
今日の材料は。
おから・250g 　小麦粉・200g　卵・1個　バター20g グラニュー糖・適量
　砂糖・80g　ベーキングパウダー大さじ1　牛乳200cc

よく混ぜた生地を型どり油で揚げる。。簡単ドーナツのできあがりです。

まだ残ってるおから。。。

ん～うん　作っちゃいましょう！

『うの花煮』です。


今日の晩ご飯のおかず一品できました。。。
これも簡単ヘルシーでとても美味しいよ！！



まず材料を揃えます。
ママの使用する材料は。。おから・鳥肉（もも）細かく切る　
ゴボウ・　人参　・干ししいたけ（もどして）・長ネギ　
細千切りにしておく。

調味料は・だし汁・しょう油・塩・砂糖・酒・水

材料を炒めしんなりしてきたら、おからを加え混ぜ合わせる。
さらに合わせ調味料を少しづつ加えながら、よく炒め合わせる。
分量はおからに合わせて、びちゃびちゃにならないように。。。
しっとりうの花煮が美味しいです。。。



当然のようにいっぱいできてしまいました。。。（笑）
もちろんおすそわけしま～～す。。。
あんばいみでけらっしゃい！
出羽の方言・・・なまり亭。。。（笑）

夏の風物詩その5食べる！

【夏の風物詩】いつまでつづくんだぁ～！
とこれも夏ならではの物。。。
今日はおいし～いもの紹介しちゃおう～

【だだちゃ豆】.！！

＜画像をクリックすると大きい画像かでるよ＞


普通の枝豆とは違うよ！
有名な庄内、白山と言う所で作ってるだだちゃ豆が、最高のおいしさ！
まだ早生のだだ茶豆だけど....美味しい。本だだ茶豆はまだ先の収穫になる。
味・豆の甘みがあり・香り・茹でると、何とも美味しい香りがする。
これを食べたら止まりません。。。豆太りに...注意...。（笑）

残念な事に...この画像の豆はだだちゃ豆なのですが....
本当の白山産ではなかったのです。ママは食べてみれば解るのだ！！
たしかに庄内産と書いてあったけど、白山とは書いてなっかたよ。。。（笑）

こ～んなおいし～いもの作っちゃいましたー

【桃のタルトケーキ】



なかなかの上出来ですぅ。。。
ちょっと手間がかかりますが、綺麗にできた時は
な～んだか嬉しい。。。
作り方はママのＨ.Ｐで紹介しています。。。
作ってみたーいと思う方...宜しければ観てください。
URL
スィーツの部屋



冷た～く冷え冷えにして召し上がれ！
自分でもびっくり美味しいです。。。

坊ちゃん

パパパ！パッパ．パァ〜♪
『坊ちゃん』と言うかぼちゃ.
栗坊などとも...（笑）.
小さくて可愛い１０cmくらいのかぼちゃ！



これがまたほくほくして美味しいのよ！！
さ〜て！何作ろうかなぁ



どんな美味しいのができたか。。。
見たい人はこちらへpandpme

夏のスィーツ！

夏はママの定番スィーツ【コーヒーゼリー　】を作りました。
冷蔵庫で冷え冷えにして生クリームをかけるだけのシンプルぜりーです。


＜画像をクリックすると大きい画像がでるよ＞

作り方はチョー簡単！画像のガラスコップ６個出来ます。
材料は　 インスタントコーヒー（今回はエスプレッソを使用）大さじ４
　　　 砂糖・２００g ブランデー少々（子供さんが食べるのは入れない）
　　 　ゼライス１５g
作り方　　　鍋に８００ccの水を入れ火にかける
　　　　　 沸騰したら、コーヒーと砂糖を入れ良くかき混ぜて火を止める。
　　　　　 ゼライスを入れて、かき混ぜながら余熱で溶かす。
　　　　 　荒熱がとれたらブランデーも混ぜて、器に均等にそそぐ。
　　　　　 冷蔵庫で冷やして。。。召し上がれ！！
　　‘コラーゲン入りでダイエットにもいいスィーツです。’
チョー簡単でしょ！砂糖は好みで加減してね！
砂糖無しで作り、食べるときにガムシロップとクリームをかけて食べても美味しいよ！

アップル.パイを作りました。

♪タン..タカ〜タカタカタッッタッタ〜♪
アップルパイを焼きました！
同時進行でパンドミーを作ってたのですが、
　　　　リンゴがあったのでついでにパイも作っちゃえ〜！！
と気合いを入れたのですが出来栄えは.....。パンドミー、美味しく焼けたのです..が！
膨らみすぎ、形が今一で味はいつもと同じでした。（笑）
＜画像をクリックすると大きい画像がでるよ＞


早速リンゴを煮ます。
材料と作り方
リンゴ３個皮をむいて荒く刻んで塩水につけてから、水を切り鍋に入れ
砂糖・レモン・バター・シナモン・を加え煮る。ブランデーまたはコニャックをあとで...
水は入れないでトロトロになる。

　

好みですが、ここでコーンスターチでとろみ固めてもよい、
煮詰まったらレモンは取りだし、ばっとに広げてさます。
今回はカスタードクリームを作りリンゴにからめました。

　

パイの生地を作ります。
強力粉100ｇ小麦粉100ｇバター150ｇ冷水70cc卵黄1個分
途中冷蔵庫で休ませながら、生地にバターを織り込みます。
できたパイ生地を２つに分けて綿棒で延ばし器の一枚をしき
余分なところは切り取り、フォークなどで空気をぬく。
先に煮たリンゴをのせその上にパイ生地をのせて形を整える。
上に卵黄に塩水少々まぜたのをハケで塗り、
210°のオーブンで30分くらい焼き出来上がりです。♪

　

詳しいレシピは只今制作中ですので、近日中に出羽ママのＨ.Ｐにて公開する予定です。
質問などありましたら、是非一言コメント頂けたら嬉しいです。

ケーキを頂いたので。。。

また美味しいケーキを頂いたのです。
どうしてママがここのケーキが好きって、知ってるみたい！！
でも名前が出てこない！！もう美味しい物は名前も言葉もいりませ〜ん。
食べるが先です。。。（笑）



美味しいケーキ...いつでもよ〜ん！



　　　　　　　　　　　　おいしそーう。。。ジュルッ。。。

画像...下手でした！早く食べたいので。。。
本当は昨日アップする予定でしたが、できなかったので、
もうママが食べてしまいました

今日のスゥイーッ！だーいすきです。ケーキ！！

お客様に《《ケーキ》》を頂きました
ママのだぁ〜い好きなケーキ屋さんの〜

ケーキ
ママが今食べようとしているのは！どれでしょう
　　
　　　　　　　　　　　　　　
ど〜れに〜しよ〜う...かな！！＜答えは箱の中だよ〜ん＞
どれも美味しいのです。
ママの作るケーキ..も美味しいけど、プロの味は出せません！

そっかー新キャラ。。。

キャ〜ラメルコォ〜ン♪ＣＭにつられて買ってみました

新発売に弱い出羽ママはついつい。。。今日のおやつ。。
【バニラアイス味】です。
エッー！！どこがじゃ！バニラはわかるけど....アイスはどうかと...！
あしたまにあ〜にゃで言ってた〜にゃ（笑）
味はなるほどなるほどたしかにバニラ....アイス...。
バニラアイス味だにゃー。
とてもてても甘かったです、、、あま〜いのが好きな方におすすめです。