広尾を散歩中にふらりと入ったオシャレなお店で、偶然発見したマダガスカル産カカオのチョコレート。
カカオの割合などで何種類かありましたが、思い切ってカカオ１００％をトライすることに。
原材料、マダガスカル産 有機カカオマス、有機カカオバター 以上。もちろん乳化剤などは一切入っていません。
裏の写真、ちょっとわかりにくいけど、赤マルの部分が、Raise Trade （レイズトレード） のマークが。
販促の兄さん曰く、フェアトレードの一歩先を行く、豆の生産だけでなく、現地で加工、商品化まですることで、利益を現地へ還元する仕組みだそうです。
果たして１００％カカオのチョコレートのお味は、、、
もちろんそれなりに苦いのですが、砂糖の雑味がなく、複雑なカカオの風味、香りをしっかり味わうことができました。
ほんの一かけで満足できるので、板チョコ一枚で、しばらく楽しめそうです。
輸入店のHPを発見しました、チョコのこだわりなどが詳しく書かれているので、興味がある方はぜひ。
http://www.african-sq.co.jp/detail/gurume_chocolate/
