信州松本にいたころは、きのこ汁は、貴重な秋のごちそうでした。
スーパーなどのありませんでしたから、山へ行って取ってくると、お袋が大喜
びしたものです。
兄たちと、よく取りに行って、お袋を喜ばせました。
ほとんどは、雑キノコですが、たまに、むらさきしめじ、黄しめじなどを見つ
けると、嬉しかったです。
初茸などは、焼いて食べるとおいしかったです。
松茸は、ほとんどとれませんでした。
帰りに、川や池で、どじょう、鮒などをとってかえりまｓた。
貴重なたんぱく源でした。
思い出して、きのこ汁をやって見ます。
スーパーで買ってきました。
お袋が、多少、毒キノコが混ざっても、ナスが、毒を消してくれると言って、
いつも、ナスをたくさん入れていました。
長い間の経験でしょうね。
それではやってみましょう。
ゆかりをトッピングして、頂きました。
美味しかったです。