カメさん

私の隣で補佐がゴソゴソしていたので、
何をしてるんだろう？と思って見たら、
お洋服から腕が出なくなってました(笑)


ひっくり返されたカメのようでした(笑)

【Q&A】色見と粘りが気になります

ホースを購入しています。
以前のものと比較しますと、肉の色が赤みをおびた色から、少し淡い色なっていました。それと粘りが強くなったように思いますが、仕様変更が有ったのでしょうか？


ホースの色見がいつもと違うという事でご不安になられた事と思います。

以前にも何度か同じ内容のお問合せを頂いており、メルマガ・HP・ブログでご回答致しております。

同じお返事になってしまいますが・・・

グゥードでは、提携しております養鶏場や牧場がいくつかございます。
製造時期によって、ローテーションしておりますので、飼育環境や季節により、お肉自体の色見や脂肪分などが変わってきますが、食材の分量・種類等は、一切変更しておりません。

添加物を入れると、1年中同じ状態の商品を製造することが可能ですが、グゥードでは完全無添加にこだわって全ての商品を製造しておりますので、毎回全く同じ商品を製造することが出来ません。

また、冷凍をする際、冷凍庫内で風の当たりやすい場所と当たりにくい場所がある為、同じロットであっても色が多少異なる場合がございます。

風の当り具合による影響は、色見だけです。
今回、お客様にお届けしたホースと同じロットをスタッフも使用しておりますが、色見の違いはありますが、粘り気が強くなったという印象はございませんでした。

冷凍する際に、クルクル回して冷気が当たる面を調整しているわけではないので、1本のチューブ内で水分に偏りが出る為に、色見に変化はありますが、解凍するとどれも同じ状態になります。
（※1本のチューブ内で水分が片方に寄るだけで、水分量が異なるホースが出来上がるという意味ではございません）
どの商品も24時間以上冷凍庫に入れ、十分冷凍しておりますのでご安心ください。

ロット毎に、色見や脂肪の量などが変わりますが、徹底した検品作業をしておりますので、品質に全く問題ございません。

写真を撮ってみました。
室内の温度が高いので、すぐにビニールが曇ってしまい分かりにくいと思いますが・・・
実物をご覧頂く方が、分かりやすいかと思います。

【ホース】

左から前回のロット、今回のロットを比較してみました。
今回のロットの中でも、濃いめのものと薄めのものを3本ずつ並べています。

さらに、今回のロットの中から濃いめと薄めを1本ずつと、次回出荷予定のホースを3本比較してみました。

次回のロットは、真ん中だけ少し色が薄いのが分かりますでしょうか？
チキンとシープの中間のような色見です。

シープは、前回のロットと今回のロットは、さほど変わりがありませんでした。

チキンもホース同様に色見が変わっています。
【チキン】
左から前回のロットの濃いめと薄めを2本ずつ並べています。1番右が今回のロットです。

前回分に比べて色が薄くなっており、脂も少しだけ多いかな？！という違いがあります。
もっと脂の多い時期は、色もくっきりと分かりやすく違いますし、チューブから絞り出す時に中身が緩くなります。

柔らかいグゥードしか食べない子、固いグゥードしか食べない子、どっちも気にしない子、個体差によって好みが違います。
尚、色見や脂量の指定は出来ませんので、ご了承ください。

毎回異なる商品が出来上がりますが、これを回避する為には添加物を入れる以外ありません。
グゥードは、完全無添加にこだわっておりますので、ご希望の商品ではない場合もあるかと思いますが、何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。