お酢で元気！

冷蔵庫にある残り野菜で十分でしょうが・・・きゅうり・セロリ・大根・にんじん・カリフラワーなどを用意

　　　　

すし酢と黒こしょう（粒）

　　　　

　　　　目安として・・・きゅうり１本
　　　　　　　　　　　　にんじん１本
　　　　　　　　　　　　セロリ　１本
　　　　　　　　　　　　大根　　10cm（200g）
　　　　　　　　　　　　カリフラワー　1/2個
　　　　すし酢　　・・・　　　　１カップ
　　　　　水　　　・・・　　　　１カップ
　　　　黒こしょう（粒）　　　　小さじ１
　　　　赤とうがらし・・　　　　１本
　　　　　赤とうがらしは種をとる・・・私は輪切りを使いました


私は、野菜を倍量用意したので量が多いですよ～
鍋に酢、こしょう、赤とうがらしと野菜を入れ火にかける

　　　　

ひと煮立ちしたら火を止めてあら熱をとる

　　　　

保存容器に入れて冷蔵庫で一晩つける

　　　　


最速ピクルスの誕生！


お酢が体にいいことはわかっていてもなかなかたくさんは取れないもの・・・
でも、このピクルスならカレーなどのときにもたくさんいただけそうな感じがするよ。