コーヒーの発がん性

苦いコーヒーが嫌いな理由の一つは、
発がん性がある、と刷り込まれているため。

そもそも、ものを焦がすと
「アクリルアミド」という
発がん性のある物質が生じる。

まぁ、よほどたくさん飲まないと
健康に影響は無いのだろうし、
ポリフェノールなどの体に良い成分もあるから、
問題視することではないのだが、
私たちの世代は、発がん物質については、
結構強く刷り込まれたので。

浅く焙煎したコーヒーで、
もっと酸味を楽しもう！

本当は、自分で焙煎して、
粉にして、というのが理想だが、
ドリップパックを使っているような人には、
とても面倒すぎて無理だ・・・

参考サイト：
読売新聞　ヨミドクター