熟成日本酒

３年熟成の日本酒というのを
いただいたので飲んでみた。

九州の萱島酒造というところのお酒。

色は少し黄色を帯びていて
香りも味も、じっくりと濃縮されている感じ。
特に、果実の香りが強い。

チェイサーも使いながら
チビチビと飲むのにぴったりで
癖になるおいしさだ。

調べてみると、熟成日本酒、
というジャンルがあるらしい。

さすがに、赤ワインほどではないが、
日本酒も熟成するのだ。
みんないろいろ考えるなぁ。