日本酒の可能性

今日の「サキどり」は日本酒特集。

この10年で日本酒の輸出量は3倍。

新しい蔵元や新しい酒が
どんどん生まれている。

しかしワインなどと較べると
100分の1くらいで、伸び代はまだ大きい。

ワインソムリエの試験でも、
日本酒が出題されることもあるように
なってきているらしい。

実感としても、ここ数年、
地方で、新しい蔵のおいしいお酒に
めぐりあうことが増えている感じがする。

「夏子の酒」あたりが
ひとつのきっかけだったのかもしれない。

発泡性のある爽やかな酒
吟醸酒
熱燗
甘い日本酒

というような、コース料理にあわせた組み合わせもできる、
とソムリエの田崎さんが言っていた。

番組に出ていた君島さんの酒店はこちら。

吟醸酒のふわっとフルーティーな香りは
好きなのだが、味のバリエーションが、
ワインよりは小さいように思う。

でも、番組を見ていて、
久しぶりに飲みたくなってきた・・・