味覚の発達

ニュースで、子供の味覚の調査
について報道していた。

10歳前後に味らいが発達するので、
このころの味覚体験が乏しいと、
少ない種類の味しかわからなくなるらしい。

味の濃いファストフード
などを食べていると、
微妙な味がわからなくなる
というのはわかるような気がする。

ちなみに、味覚の要素は、
甘味、酸味、塩味、苦味、うま味
の５種類ということになっているようだ。