出張帰り。新宿で晩御飯を。。
スマホで３件ほど検索して。１軒めは 予約必至っぽいフレンチで
予想通りお店の前に「本日は予約で一杯の看板」。
２軒めは 平日だったら予約なしでも、、な感じのリストランテだったのですが
お店に伺うと 予約で一杯。
で、、やっぱりそのそばで カウンタ席が多そうなのでダイジョブかな。。
とお邪魔したのが 新宿３丁目のオステリア オリエーラさんです。
”飲み”なお店がひしめき合っている雑居ビルの２階にお店はありました。
ボナセーラー とスリムな伊女性店員さんが迎えてくれした。
スプマンテ（1300円@グラス）で喉を潤しながらメニューの相談を。。
メニューは１５００円から２０００円程度（メインは２５００円程度から）
のアラカルトと アラカルトからチョイスされた５２５０円程度のコースがあるようです。
アラカルトの一皿のポーションは多そうなので色々楽しめるコースでお願いしました。
前菜。カポナータ、鶏のパテ、ハム、ブリのマリネ、牡蠣のムース。
とオーソドックス。 牡蠣のムース以外はこれといって特徴も無く
あんまり期待できないかなぁ。。と言う滑り出し。
前菜は トビウオのカルパッチョ。
店内はわいわいガヤガヤしていたし、スタッフも小走りで
ワインをたらふく楽しむトラットリア的なイメージでいたのですが
予想外の丁寧な盛り付け。 その他のアラカルトも規則的に並べる系の
盛り付けが多いようです。
皮目側だけバーナーで焦がして 苦味がキッチリ効いたトビウオから
味の濃いルッコラへの風味の連携がかなり良い感じで、、
その後ほのかに生臭さが後味に出てきちゃって ちょっと残念。。。。。。。。
になりそうな瞬間にワインを含んで 綺麗にまとまりました。
ワインは Il Petite Arvine della Valle d’Aosta（1200円＠グラス）
日本酒の様なすっきりした飲み口で 白身魚にピッタリ。
コチラのお店、グラス用に新しいワインをバンバン開けてくれます。
なので好みを話すと好みの範囲で（グラスなのに）何本も候補を持ってきてくれます。
で、飲み終わって 次は。。と聞かれたので 次の料理を尋ねると
穴子→オイルベースのパスタと続くとの事で
「強めの白で」とお願いして何本か持ってきてもらった中から シャルドネにしました。
アルトアディジェ地方の GIRLANと言う作り手だそうで 北らしい辛口の白ですが
樽っぽい感じもして お肉でも行けそう。（900円＠グラス）
そんでもって その穴子。お店ご自慢の素材だそうで（仕入れ値が良いのでしょう）
しっかり蒸し上げてあって小骨も気になりません。
マスタードベースのソースはシンプル。
パスタはズワイガニのバベッティーニ（リングイネみたいな楕円形のパスタ）
卵白だけをつなぎに使った手打ちだそうです。
ちょっとうどんみたいな風味になりますね。 味付けはしっかりしていて
ワインに合います。（もうちょっとカニの旨みが出てると良かったかな）
メインはこちらのスペシャリテ 熟成牛。
熟成牛として出荷されているものを お店で更に2ヶ月寝かせたそうで。
しっかりした赤身なのに お肉全体からナッツのような甘さが。
ちょっと顎が疲れましたが 肉食った感があって◯です。
ワインは キヤンティ（1200円＠グラス）
ドルチェはあるのかな？と思ったら出てきました。
という訳で 色々ワインが楽しめてかなり満足。
会計はサ）500円込みで 12000円ぐらい
お料理と飲み物がだいたい半々で 土地柄的にも安いかな。
なんといっても これだけたくさんのワインを開けてもらえるのは中々無いので
同僚との”飲み”に最高ですね。
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オステリア・オリエーラ （OSTERIA OLIERA）
http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13099830/
