先日、「チーズ🧀 トローリ」を逃してしまいい。。→ 逃したお店はこちら
今回は確実に！トローリが約束されたお店にお邪魔しました。
伺ったのは、太田の「犇亭（ひしめき亭）」さん。
超粗挽き炭火ハンバーグと手作りチーズを看板に掲げるお店です。
お店は想像よりも大箱でびっくり。
入り口を入ると いきなり 炭火焼ハンバーグたちが ジュウジュウと迎えてくれます。
平日のお昼１２時少し過ぎでしたが、席には余裕があったようですぐに案内していただけました。
通常バックヤードに置かれる素材も 入り口付近で存在をアピール。
（表舞台に出すのだったらフィルターとかは綺麗にしたほうが 良いかも。。）
ハンバーグ、ステーキを中心に いくつかメニューはありますが
今回はこちらの一押しのこのページから 頂きたい。。
平日のランチタイムはライスとスープはついてくるようなので
+２００円の サラダだけ追加。
ちゃんとした お野菜のサラダです。
さて、１０分程度でオーダー品とパフォーマンスセットが ジュウジュウ音を立てて運ばれてきました。
オーダーしたのは「とろとろチーズイタリアンソースハンバーグ」
180gのハンバーグの上に、トマト、丸ごとモッツァレラ、付け合わせは立派なフライドポテト
この上に、熱々の自家製チーズを 並々と！
鉄板に熱せられたチーズがブクブクと沸き立つところに トマトベースのイタリアンソースを追い掛け。
仕上げにパルミジャーノレッジャーノチーズを振りかけて「完成」です。
ビジュアル完璧！
ハンバーグは 一番小さいMサイズ180gにしましたが、240gのLサイズ、Mサイズ２個のWも選べます。
チーズは見た目とは裏腹に、サラサラとした風合いで、全体的にパルミジャーノの風味が強いかな。
丸ごとモッツァレラも存在感たっぷり。
超粗挽きでかなりレアと説明があったのでしっかり焼いて食べようかと思っていたのですが
切ってみると、すでに結構火が通っていました。
わしわしと肉塊を頂く満足感はなかなか。
終盤、はじっこの方のチーズは「チーズせんべい」になってきたので
ぺりぺりっとはがして頂きました。
一連の流れを 動画でもどうぞ ↓ （音が出ます）
エンターテインメント性たっぷりですので
ちびっこ連れもオススメかもしれません。
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ひしめき亭
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