アヒージョ

先日の夕飯。

サザエとエビのアヒージョ。

マッシュルームとエリンギも入れました。

サザエはつぼ焼きなら１個あればいいし、刺身も好きだけれど多くは食えない。

アヒージョにすると沢山食えて豪華な一品になる。

そして残ったオイルはニンニクや唐辛子が効いていてエビやサザエのエキスもたっぷり。それでパスタもできる。

次の日の昼飯はアヒージョ残り物パスタです。

このローテーションだな。ここのところは。