午前は３時間ほど缶詰め状態でお仕事しておりました。
この６月からの食品衛生関係の法改正により食の安全を向上し、その製造から配送販売までを見える化するための書類作成をしておりました。以前にも書きましたHACCP、ハサップといって食品の原材料から製造販売、保管それから・・・云々の中で、危険因子が入り込む可能性がある工程などをすべて洗い出して、その衛生管理と記録を残していく作業・・・その準備をしておりました。
昨年から取り組み始めていたのですが・・・昨４月からのコロナ禍でつい伸ばしておりました。なんとか書類も揃ってきましたので、スタートは切れそうです。
実は実際には記録簿を作って実施しておりましたが、基本となる衛生計画などが未完でしたのでその完成と、補助的記録簿を自主的に作ってました。
久しぶりにエクセルでの作業でしたので目が疲れました(笑)
といった訳で俳句もおやすみのまま寝ましょう！
最近はユーチューブでは、カントリーウエスタンを聴くことが多いです。
ウィリーネルソンやジョニーキャッシュなど最高ですね(^^♪
本気で寝ます(つ∀-)ｵﾔｽﾐｰ
