まだ５月やのに……（5／24)👈2018年バージョン😁🙃🙃
なんだか傘マ～クの続く天気予報。
私の休日は、なぜだか雨.曇り空ばかり...。
💡そうだ!!! こんな日にはらっきょう漬けよ♪
今年最初の【らっきょうの甘酢漬け】に挑戦♪
準備するもの ※容器は熱湯消毒しておきます
⒈ らっきょう１kg
⒉ 酢 300cc
⒊ 砂糖 200g
⒋ 塩 30gぐらい （らっきょうに揉みこむ用）
⒌ 水 200cc←訂正しました‼️🙇
手順
まず先にらっきょうを漬けるための
【 甘酢】を作っておきましょう☝🏼
👉 酢、水、砂糖 塩少しを全て火にかけ出てきたアクは
きれいに取り除く。沸騰直前で火を止める。。
A. らっきょうの根と茎をカットします！
B. ザルに入れ流水で流し洗い
ここでうす皮も処理してしまう〜
C. ひとつかみ（20~ 30gくらい）の塩で揉みこむ
しばらく置く（30分から１時間ほど）
※ここでらっきょうを浸すためのお湯を沸かしておく☝🏼
D. 塩を洗い流しながらうす皮も取り除きます
そして、しっかりと水切りをします！
E. 沸騰したお湯にザルごと10秒浸します
F. ここでもきちんと、湯切りします
G. 容器にらっきょうを入れ、
あらかじめ作っておいた甘酢を注ぎます 🎶
〜できあがり〜
😃👏お疲れさまでした❣️
待つこと ２週間 あたりからいただけまっせ🎶
👉 おいちくなあれ💗の呪文を忘れずに😋
