うちの穴子はうまい

うちの穴子はちょっと違いますよ。

東京築地直送!!!

特別の仕入れルートを紹介してもらい、

そのお店の店頭に並ばないとっておきを

だしてもらってます。

ふわふわでやわらかいですよ＾＾

脂がのってて良いものじゃないと

こうはなりません。

だから・・・花鮨は穴子を塩でも

お出ししてます。この穴子だからこそ

塩で食べてもおいしいのです。

穴子はたれって決めている方

是非試してみてください。



こちらはモンゴウイカに似ていますが

スミイカです。鹿児島県出水でとれます。

江戸前もありますが、ここのイカは肉厚で

とても歯切れがいいのが特徴です。

わさび醤油もおいしいですが

こちらも塩とスダチを搾って食べると

清涼感があり美味しいです。

ゲソについている茶色い物はいかの肝です。

塩辛の肝とはちょっと違うので、そのままは

あまり食べません。塩をふって余分な水分を取り

西京味噌に一日つけて焼いて召し上がってもらいます。

最高の酒のつまみになりますよ～～

こちらは数に限りがありますので

ご了承下さい。