10/3のとことん満喫プラン
日程的に市場への買い出しが難しかったので考えました
一番初めのメニューの再現はどうだろう
あの頃は味の素などの添加物を普通に使っていたので同じ再現は出来ませんが、それを使わず安全で美味しいモノを出すことは可能です
更にアレンジを加えてのサービスランチとなりました
今回のおしながき
戻しスルメイカのポテト和え
人参しりしり肉味噌炒め
切干大根
ひじきとこんにゃくの煮物
サワラつけ焼き２種（梅味噌、ワサビ醤油）
出し巻き 海苔＋長ネギ
しめじ、トリハムのシーザーサラダ（しめじ、鶏むね肉のシーザーサラダ）
大根とホタテのラーポンカルパッチョ（大根とタコのラーポンカルパッチョ）
冬瓜、厚揚げ、トマトの含め煮（出汁はほんだしを煮干ダシに変更）
かぼちゃ、海老、青大豆のサラダ
じゃが芋のピクルス
ホタテのスープ
フキの葉ごはん ゴマ、紅生姜乗せ
鶏肉の梅味噌焼
戻しスルメイカと蕗のおかか炒め
※新食材 再現メニュー ハイブリッド（前回メニュー）
同じメニューですがレベルは数段アップしてますよね
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神奈川県川崎市高津区坂戸3-11-49 コーポ松本1F店舗
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という事だったんだと思います