今夜のおつまみ

今夜はゴーヤの味噌漬け泡盛によく合います


一番奥は、とちおあげの炙り焼き五色あんかけ　このお揚げは東急ストアで売ってます

真ん中は、煮豚とキュウリの春雨サラダ　からしマヨネーズソース

右は鶏モモ肉とカブの煮物　柚子コショウ添え
ダシは鶏モモ肉に付いていた鶏皮でダシを取ってます　



我が家は何でも冷凍保存してしまいます。鶏モモ肉は皮を剥がして身と分け、ラップに出来るだけ平らにして包んでからジップロックへ。中サイズが丁度良いですよ

身の方は、余計な脂肪を取り除いてから調理サイズ（４ｃｍ角程度）にカットしてジップロックで保存します

鶏皮ダシは、一味コクがします。プロっぽい味になりますよ