空が赤く染まり…虹

夕暮れ6時過ぎ

虹🌈が見えた

そして空が赤く染まった！

明日は天気だ！

真白の玉ねぎドレッシング…

新玉ねぎがあるときは良いのですが、この度北見特産の真白という玉ねぎ🧅を使ってみましたが、美味しいです。

真白玉ねぎ200g、塩小さじ1.砂糖(素炊糖)30g、オリーブオイル50cc.酢(昨年漬けた梅酢)50cc

すべてをミキサーにかけ出来上がり！^_^

レタスやトマト、キューリなどにグー✊です。

夏野菜ですが私は時々ピクルスをつくりますが、こちらもオススメです。　

材料は大根人参は細めの拍子木切り、キューリは乱切り、セロリは筋をとる。　　軽く塩を振り30分ほど置く。

漬け汁は水、白ワイン、酢、砂糖を沸かし火から下ろして鷹の爪(種をとる)グローブ、ローリエを入れ冷ましたものを夏野菜にかけ保存。

今朝の収穫

トマトはカラス対策の為追熟用です〜