只今雪ふり中です 2021-11-24 14:55:00 | 日記 朝から雪が降り続き只今はあたりが真っ白に〜〜昨日近くの農友から立派な大根を頂いた。その長さ50センチも！生のままで漬ける大根の酢漬けのレシピです。● 大根6キロ(生のまま皮を剥き半割にする●調味料……ザラメ1キロ、塩150g、酢1合(ザラメは溶けづらいので少し時間を置くと良いです。)入れ物に入れ大根を並べ重しをして、水があがったら重しを軽くして冷温のところで保存します。 柚子やカボス、昆布、鮭を加えたりと応用がききます^_^
