ベニバナ（紅花）

袖ヶ浦公園のベニバナが花盛りです。

紅花は黄色から赤になる花を咲かせるキク科の１年草です。
花弁から染料や口紅の元になる色素がとれることから，
古くから南西アジア・北アフリカを中心に広く栽培されてきました。



葉のふちに鋭いトゲがあります。






満開時の花の色は黄色で、徐々に赤くなり、萎れます。






ベニバナは薬用・観賞用などにも使われます。
若い芽や葉は食用されます。干し花も料理に使ったり，
ハーブティーとして飲むこともあるようです。






ベニバナの花の色は黄色である。
紅色にするには花を摘んですぐに水にさらして乾燥させる。
これを何度も繰り返すと紅色になる。
（ウイキペディア）