こんにゃくはあくが強い
うっかりすると手が痒くなる
こんにゃく芋をたわしでゴシゴシ洗って
大きく切って
煮ること2時間
水に戻して 皮をむく
ミキサーに入れて砕く
とろりとした芋を 手で混ぜて 練って
にがりを入れて
今回は 小判条に 丸めて 湯煮
出来たら 水にしたして
1キロが目当てだが 1.5キロくらい用意して 皮悪いところ除去
写真は最後の湯煮の時
20っこ暗い出来て
家や孫 近隣に お裾分け
しわいこんにゃくが出来ました
湯煮して から煎り 酒 本だし 醤油 砂糖で煮詰めると 美味しいです
