ワイン会 ⑤

昨夜は、今年初回の例会日

今回のテーマは「スペイン編　酒天之美禄」

参加者９名で７本をテイスト、
料理もワインに合わせてあります　　　＊小生にはこれが楽しみ♪


ワインの写真左側ヨリ
１）０５年産　ヴァル・ド・ソセゴ　アルバーニョ　（白ワイン）
　　　　　　　　　　　　　生産地区　リアス・バイシャス
　　　　　　　　　　　　　　　　　スペインの北西部ポルトガルの上

よこわのカルッパチョ
　　　　　＊やはり白ワインには魚が合うことを証明する一品！



２）０４年産　カベルネ・ソーヴィニヨン　メルセデス・エグレン　（赤ワイン）


３）０４年産　コンタード・デ・アザ・テイント
　　　　　　　　　　　　　　生産地区　リベラ・デル・デユエロ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　首都マドリッドの北部


イベリコ豚ベジョータの生ハム
　　　　　　＊スペインと言えば生ハム特に”どんぐり飼育”の豚ハムは絶品



ここからは比較テイステング、「スペインワイン協会の格付けとワイン評論家ロバート・パーカーの点数との比較」

４）０３年産　リオハ・クリアンサパーカーポイント９１／１００

５）０１年産　リオハ・キュヴェ・エスペシャルパーカーポイント９３／１００

６）０３年産　リオハパーカーポイント９１／１００

⑥各付けではリオハの中ではランクは低いのですが④のリオハ・クリアンサと同等に感じたし、⑤のリオハ・キュヴェ・エスペシャルはヤハリ、パーカーポイントが出してるように得点が高いと感じました、



仔羊のローストペルシャードとクリエ
　　　　　　＊骨についてる肉をしゃぶって食べるのが美味しい～、



最後は、デザートのチョコレートスフレをスパークリングで、

７）９４年産　カヴァ　ブリュット　　（表紙の写真　右端のワイン）
　　　　　　＊スペインのお酒として有名、シャンパーニュ方式で造られた古酒の
希少カヴァ、本場ではこのようにデザートをシャンパンで食べるのが正式とか？！


今回の例会も大いに盛り上がりましたが、シェフが一言！

もっとシンプルなワイン会にしたい、料理を造りながらワインのサービスと説明はキツイ！！
でも参加メンバーはこの形態を強く希望、当然小生も現状維持に一票。
＊スタートの頃は、シンプルに、「チーズ」「パン」「ピッザ」ぐらいでした、今さら元には戻れません・・・・・。
　　　　　　　

「　洋膳　花水木　」