サランへヨ～♪ チュクミ

釜山に行くたびにとっても食べたいものの上位に入るのが、ここのチュクミクイ（쭈꾸미구이）쭈꾸미（チュクミ）とはイイダコのことで、구이（クイ）は焼くことなので、「イイダコ焼き」と言えばいいかな？この小さなイイダコをヤンニョンをつけて、香ばしく焼いたものがお酒に合う . . . 本文を読む

ジュマクチｂ物語 その３ コレが最高！

外観の怪しさ、アジュンマのぶっきらぼうさも、飛び込んでしまえば、なんてこともなく、なかなか居心地のよい店である。このジュマクチｂのアジュンマはバリバリの釜山アジュンマだけれど、お肌がとってもきれい年齢は５０代なのだそうで、大学生の娘がいる。時々、この娘もお店を手伝っていた。旦那さんも時々手伝っていた。これが、また、物腰の柔らかい人で、アジュンマの言うとおり、バンチャンやビールを運んでいた。このジュ . . . 本文を読む

ジュマクチｂ物語 その２ レトロな内装！？

さて、ジュマクチｂの中におそるおそる入ってみると、すでにお客さんが何人か飲んでいた。こんな居酒屋に女二人が入ってきたものだから、お客さんが一斉にこちらを振り返った。店の中はと見ると、外見に違わず、なかなかレトロな雰囲気。配線がむき出しの感じ、壁に張られた東映映画風のポスター。訳の分からないライト、壁一杯の落書き。。。アヤシイ、怪しすぎるその中で、特に目をひいたのがコレ↓透明ビニル手袋に水 . . . 本文を読む

ジュマクチｂ物語 その１ 東映映画！？

職場からアパートに帰る途中でいつも気になっていたお店があった。それがココ↓看板は昔の東映映画の絵のようで、とってもレトロな感じ。このお店の前を通るたびに、「何屋さんなんだろう？」と不思議でたまらなかった。  左の窓には「매표소　メピョソ　切符売り場」と書かれているのも、昔の映画館の入り口を模しているのだろう。張り紙がいっぱいしてあるの . . . 本文を読む

アルパｂ

ビビンバｂは日本人に人気の食べ物。ビビンバｂの上に乗っかるものはいろいろあって、野菜だけのもののあれば、山菜がのっかるもの、以前に晋州で食べたものを紹介したユッケがのるものもある。その中で、コレは알（アル　魚などの卵）が乗っかったもの。赤いツブツブがそうで、トビコが上に乗っかっている。プチプチした食感がおいしいよ♪日本人旅行者が食べたいものの一つがビビンバｂなのだけれど、どの店にでも . . . 本文を読む

サンデュイ デジクッパ／ここが一番人気店

昨日の日記ではデジクッパの紹介＆ペダル（配達）だったのだけれど、今日は「釜山で一番おいしいと言われているデジクッパ店」のご紹介！ 店の名前は쌍둥이 돼지국밥（サンドウイ　デジクッパ　双子デジクッパ） お店の場所は大淵洞（대연동　デヨンドン）にある。 . . . 本文を読む

釜山三大名物 デジクッパ

韓国料理はおいしいものが多いけれど、日本と違って、“○○地方の名物”ってことが少ない。日本より国土が狭いせいもあるけれど、ソウル名物とか、大田名物という食べ物やお菓子、お土産品が少ない。。。どこに行っても同じようなメニューなのだ。もちろん、元々、その地方の名物だったものが全国区になったというものも多いし全州ビビンバｂのように、一番おいしいのはココ！ということはある。 しか . . . 本文を読む

もう一つの参鶏湯／東莱参鶏湯

参鶏湯が人気！と昨日の日記で書いた。今では、レトルトパックのものが日本でも販売され、手軽に参鶏湯が楽しめるようになった。昨日の南浦洞のソウルサンゲタンも有名店であるが、こちらの参鶏湯屋さんも超～～～人気店いつ来ても、お客さんが並んでいる。ここの参鶏湯が他と違うのは、ニンニクが一杯入っていることと、スープがこってりしていることだ。昨日の参鶏湯の写真と比べてみてもスープの色が白いでしょ？こってり濃厚な . . . 本文を読む

日本人が好きな韓国料理 ナンバー１は参鶏湯

韓国料理ってこのところ、ものすごいブームで、ビビンバｂやカルビはもちろんのこと、サンギョプサルとかホットｋとかの韓国料理の名前がそのまま使えるほどポピュラーになってきた。「韓国料理＝辛い・赤い」というイメージが強いのだけれど、そうでないものも数多くある。だいたいが韓国料理は元来、唐辛子を使ってないのだ。豊臣秀吉が朝鮮出兵の時に「日本からもちこんだ」のだと聞いたことがある。そう言えば、「チャングムの . . . 本文を読む

若者に人気！ ガッツリ食べたい人には部隊チゲ

釜山に行ったばかりの時に、Pちゃんと食べたのが부대찌개（ブデチゲ　部隊チゲ）Pちゃんはまだ２０代の若い女性。日本語もペラペラなので、もしかして釜山で困ったことがあったら、Pちゃんに相談するようにと紹介してもらったのだった。一緒にご飯を食べようということになり、それなら食べたことのないものっていうんで、ブデチゲをセレクト。“若者に人 . . . 本文を読む

山のようなポン菓子

韓国で生ビールを飲もうと思ったら、호프（ホップ）と呼ばれるビアホールに行くのがおすすめだ。その、ホップに行くと、必ず出てくるおつまみが、ポン菓子。日本でもご存じ、米やトウモロコシなどを「ポン♪」とはぜさせたお菓子のこと。おつまみに出してくれるポン菓子は、「無料」で、“또 주세요～”（ト　ジュ . . . 本文を読む

金剛山も食後景「その６」／鎮海軍艦祭り ２００８

軍艦も十分に堪能し、また、シャトルバスに乗って戻ることに。バスを待っていた所にもたくさんの桜の花が。満開の桜がとってもステキ何の像だったっけ？(^^ゞでも、桜とマッチしてすっごくかっこいいね～さて、市場にもどり、ご飯を食べることにした。お腹はぺこぺこだよー。行きに見ていた桜のおまんじゅうを一つ買ってみた。ピンクに染めた白あんが入っていたけれど、桜の味はしなかった。豚の丸焼きもとってもおいしそうに焼 . . . 本文を読む

オクススとトウモロコシは別物

トウモロコシを韓国語では옥수수（オクスス）と言う。街中でもトウモロコシがとれる時期になると、こんな風に茹でたり蒸したりしたものをアジュンマ達が売っている。よく見ると、黄色の色が薄かったり、紫色の粒もあるよねえ～。そうです。韓国のトウモロコシは、日本のモノと種類が違うので、日本のトウモロコシと同じ～♪と思って食べるとがっかりする。。。お味は甘みが少なく、モチ . . . 本文を読む

一つ上！？行くお茶

韓国では、「身体にいい」というwellｂｅｉｎｇ（ウェルビン）の食べ物が多い。もともとの韓国料理にも韓方の食材が使われているしね。手軽に摂取できる身体によいモノとして、コンビニやマートにはずらりと「お茶」が並んでいる。緑茶はもちろん、最近では日本でもおなじみになった「トウモロコシ茶」だの黒豆茶だの。日本のお茶も入っていて、有名なところでは伊藤園の「お～いお茶」が売られていた。また、私の帰国する頃に . . . 本文を読む

盈（ヨンドｋ）へカニを食べに行く

２００９年１月１８日完全帰国まで後２ヶ月というこの日、L先生とそのチングT氏に、盈　（영덕　ヨンドｋ）へカニを食べに連れて行ったもらった。ヨンドｋは慶尚北道の海岸沿いの町で、ズワイガニで有名なところだ。釜山からだと車で２時間くらいの距離だ。今までに２回、職場の仲間に連れて行ったもらったことがあるが、とにかく町中、カニを売るお店がずら～～～と並んでいる。盈市　公式HP . . . 本文を読む