横浜ラーメン壱鉄家100625

この日は，味の違いを確認するため
麺の固さ，味の濃さや脂の量は
全て普通にしてみました．

結論から言うと家系のお店の場合
私の好みは，味濃い目の脂多目があいそうです．

さて，この日のラーメンですが
ちょっぴりチャーシューが
塩辛い印象をうけました．
このお店は，チャーシューをお店で
作っている様子を前回確認していたのですが
確かにその時の作り方が少々雑だったような…

いや，でもその日たまたま
ちょっとだけ漬けダレの調整を
塩辛くし過ぎただけかもしれないし…

個人的に要チェックの予定です．


横浜ラーメン壱鉄家
千葉県市川市市川2-1-12
電話　047-323-3010
営業時間　11:00～14:00　17:00～24:00
不定休