ふすま入りのパンのレシピ

小麦ふすまって健康にいいみたいですが、普通の小麦と混ぜてパンにしたものもあるようですね。

ふすまクッキーとかってよく見かけますが、パンもおいしそうですね。

レシピを探してふすまパンの作り方を調べましたが、小麦粉に対して１０～４０％位のふすまを混ぜて作るみたいですね。


ただ、イーストで醗酵させようとすると、普通のパンのようにふっくらしにくいみたいですね。
おそらく、糖質不足になるからかもしれないですね。





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それと、ふすまパンはかびやすく、保存性が良くなくていようです。

小麦ふすまは吸水性がよいからなんでしょうね。
おから粉末に近いですから。



ふすまパン用の粉も売っているみたいですね。



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これなら、簡単にホームベーカリーでふすまパンを作れそうです。