珍味

おはようございます〜

今日はお仕事です。気合い入れて頑張りましょう！

よく拾ったな〜「銀杏」！

あと少し‥残っています〜

パンチで割ってレンジチン！

美味しいお酒のお供に‥

もうひとつ‥友人が作った「カラスミ」

これも旦那さんがチビチビお酒を呑む時にスライスしています〜

少し‥しょっぱいかな〜と思うけれどとても美味しいです。

カラスミ‥ご存知でしょうか？

ボラの真子を使って‥破れないように血管の血を抜いて塩水に半日ぐらいつけて‥キッチンペーパーで拭き‥一日程度塩漬けして‥塩を取り除き焼酎に一日漬け込んで‥

あとは乾燥してひたすら干す。裏と表を交互に返しながら‥2ヶ月ぐらいでしょうか？

ボラの真子は11月ぐらいに出回るので‥

時間かけて手作りです〜

美味しいはずですよね〜

友人様に‥また来年も宜しくですと‥図々しいお願いをしています〜

今日も一日‥楽しく元気で無事に過ごせですように！