2019/12/31

今年の締めは手打ち年越し蕎麦で👏

蕎麦粉は勿論会社で栽培した自然栽培のもの。
播種→栽培→収穫→磨き→製粉と全ての工程に携わり自分で打つという、なかなか贅沢な体験でした✌️

１番粉、２番粉、３番粉を混ぜて田舎蕎麦風に。やっぱりこの方が好き😌

折角なので十割蕎麦を…と思ったけどあっさり失敗😅二八蕎麦で打ち直しました。失敗したやつは蕎麦団子的な感じにして頂きましたよ〜。